Hagymás-almás tofu

A mai recept Ilditől származik, a BioVilág blogból, ami itt jobbra is be van linkelve, csekkoljátok!

Persze kicsit személyreszabtam magamnak, hogy milyen lett, az holnap fog kiderülni, mindenesetre elég jól néz ki. A köret nálam hagymás törtkrumpli lesz, amiről egyszer régebben már írtam.

Hagymás-almás tofu


Hozzávalók:
fél fej vöröshagyma
1 fej lilahagyma
1 adag póréhagyma
1-2 fokhagyma
masfél fej alma
1 csomag tofu (füstölt, ha van)
fűszerek (só, bors, szójaszósz)
olajok (kukorica, tökmag, oliva)

Idő: vasárnap este enyhén másnaposan max 1 óra alatt össze lehet dobni, hallgassunk hozzá nyugató zenét, Bob Marley korai African Herbsman-je pont jó lesz.

Lenmagolajam nincs, mostanában kukoricaolajat használok, egész jó. Hogy mennyire egészséges, fogalmam nincs. Az olajon fél lila és fél vöröshagymát megpirítottam, majd beledobáltam a kockákra vágott tofut. A tofu lényege, hogy fűszerezzük rendesen, egyébként nem sok íze van. Nyomattam rá tehát tökmagolajat meg szójaszószt rendesen, só, bors alap, arra érdemes figyelni, hogy a szójaszósz is sós. Egy kis darabolt fokhagymát is raktam rá. Amikor a tofunak már volt valamennyi színe, rádobtam a felkarikázott póréhagymát, majd a végén az almaszeleteket is. Érdemes kis lángon fedő alatt párolni egy kicsit.

Amíg a tofuval szórakoztam, megfőztem pár krumplit annyira, hogy könnyen szétpaszírozhatók legyenek. A tofus cuccot átpakoltam dobozba (abban viszem melóba), a maradék olajhoz olivaolajat és a maradék fél lilahagymát raktam, majd a pirított hagymára pakoltam a krumplit. Megsóztam, összekevertem.